Bir un değirmeni, buğday depoları, temizleme ve tavlama ünitesi ile öğütme kısmından ibarettir. Değirmenlerin öğütme sistemleri ise öğütücüler, elekler ve yardımcı elemanlardan oluşur. Öğütme işlemi, uygulanan öğütme kuvvetine bağlı baskı ve gerilme kuvvetlerinin bileşkesidir.
Değirmencilik denilince mineralden metale, ahşaptan taneli ürünlere varıncaya kadar öğütmede kullanılan tüm makineler anlaşılır. Bizim konumuz taneli ürünler içinde hububat, bunun da içinde buğday ve un değirmenciliğidir. İnsanlık tarihi kadar eski bir geçmişe sahiptir.
Taze çekilmiş unun yüksek besin değeri ve doyurucu tadına siz de Yüce Un farkı ile tadına varabilirsiniz.